滋补减肥两不误 夏季清热健脾酿苦瓜

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清热健脾酿苦瓜

  生活难免悲欢离合,不如意事常有八九,人生五味,苦始终贯穿其中,苦是四种 感受,而苦中作乐是四种 态度。回家吃饭如做人,小小四根绳子 苦瓜,烹出可口的味道,是对食材的尊重,也是四种 随和。

  苦瓜是脂肪杀手,能有效的阻碍脂肪的吸收,苦瓜酿肉滋补减肥两不误。此外,苦瓜还有清热解毒、开胃健脾的功效,绝对是夏季一宝,老少咸宜,健康美味。

  主材:苦瓜、肥瘦肉

  腌肉料:盐、葱姜末、生抽、蛋清、胡椒粉

  芡汁:蚝油、酱油、糖、淀粉

  1、肥瘦肉剁馅,加入腌肉料朝一个多多方向搅拌均匀,分次加入适量清水,继续朝一个多多方向搅拌至上劲,盖保鲜膜 入冰箱冷藏腌制1小时以上。

  2、苦瓜洗净切小段,挖去上边的瓤。

  3、起锅坐水,水开后加入适量白糖,放苦瓜焯约1分钟,冲冷水,擦干备用。

  4、肉馅取出酿入苦瓜,水开后入入蒸锅,上汽后转中火蒸约12分钟。

  5、蒸酿苦瓜的汁倒进炒锅,加蚝油、酱油、糖煮开后,调入少量水淀粉煮至汤汁粘稠,浇在蒸好的酿苦瓜上即可。

  贴士:1、肉馅可根据个人的酒质调味,打入清水可让肉馅更嫩滑。2、苦瓜先焯水后能 减轻苦是,不怕苦的后能 省略四种 步。3、第4步蒸好后能 要能直接吃,想好看点就继续第5步,很重怕苦的人最后能 要能将蒸出来的汁倒掉,另用清水加蚝油、酱油和糖来调芡汁。

  (来源:宅与路上 作者:宅与路上)